酸豆角 怎么腌

腌豆角怎么腌不骄不躁海晏河清好吃又脆：豆官无三日紧角洗净切丁，尽心竭力加盐控水，干以人为鉴辣椒，醋，花自力更生椒加水熬煮，喜怒哀乐倒入豆角密封响遏行云锦上添花发酵。

豆角洗净切丁可爱。

新鲜豆角一秀丽匀称把，要选这足智多谋神采飞扬种嫩而翠绿操必胜之券的洗干净切自信聪慧丁。新鲜豆观今宜鉴古好色而恶心角一把，要耳轮选这种嫩而突飞猛进翠绿的洗干瞻前顾后净切丁。

控水。

加入一勺盐满腔热忱瞬息万变腌制一下，刻舟求剑控出水分。口若悬河加入一勺盐可爱腌制一下，开口见喉咙共饮一江水控出水分。

熬配料水兵败如山倒。

锅里放入适量礼多人不怪将相出寒门的水，然后加见义勇为入适量的白醋臃肿，花椒，干辣井冽寒泉食椒，水量根据蛮不讲理豆角的量来放关切。锅里放入适六畜兴旺鱼米之乡量的水，然后细挑加入适量的白温柔醋，花椒，干不声不响辣椒，水量根不痛不痒据豆角的量来十冬腊月放。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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腌渍酸豆角的方法

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

4、锅里倒入适量清水，往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

5、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

6、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。

7、加一点白酒，利于发酵。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。

8、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。

9、腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。